노루궁뎅이버섯, 재배한 버섯이 자연산보다 좋은 이유!!
인삼보다 산삼이 좋다는 것은 누구나 알고 있는 사실이다.
따라서 노루궁뎅이버섯도 자연산이 재배한 버섯보다 여러면에서 더 우수할 것이라 생각할 수 있다.
하지만 결론은 재배한 노루궁뎅이버섯이 자연산 버섯보다 맛과 성분면에서 뛰어나다.
버섯은 씨앗이라 할 수 있는 종균을 오랫동안 개량하고 어떻게 재배하느냐에 따라 성분함량과 맛이 달라질 수 있다.
자연산 노루궁뎅이버섯과 오랫동안 종균을 개량해 재배한 노루궁뎅이버섯의 성분을 비교해 보면 재배한 버섯의 성분함량이 자연산보다 2~3배 정도 높다고 버섯 전문가들은 말한다.
또한 자연산 노루궁뎅이버섯은 자라는 환경이 각기 다르기에 일정한 성분을 함유한 버섯을 꾸준히 채취하기가 어렵다.
그러나 일정한 환경에서 재배하게 되면 같은 맛과 안정된 성분함량의 버섯을 꾸준히 생산해 낼 수 있는 것이다.
국내에서 가장 오래된 노루궁뎅이버섯 전문농장 - 돌산버섯농장
2001년부터 올해로 17년째 꾸준히 노루궁뎅이버섯을 재배해 오고 있는 돌산버섯농장
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