몸에좋은 버섯이야기

털목이버섯

털목이버섯은 일반 목이버섯에 비해 버섯표면에 광택이 없고 오독오독한 식감이 훌륭하다.

꼭 삶은 돼지 귀의 오돌뼈를 씹는 듯한 식감과 유사하다.

                                                     자연산 털목이버섯 

털목이버섯은 뜨거운물에 데쳐 초장에 찍어 먹으면 고기를 먹는듯한 식감을 느낄 수 있다.

                                                              여수 돌산버섯농장에서 재배중인 털목이버섯 

                                                          여수 돌산버섯농장에서 수확한 털목이버섯

                                                          여수 돌산버섯농장에서 수확한 목이버섯

참송이버섯

참송이버섯은 갓이 벌어지지 않고 대가 굵게 형성되는 특징이 있으며,

모양과 육질, 맛은 송이버섯과 거의 유사하다.

                                      돌산버섯농장에서 재배 수확한 참송이버섯

참송이버섯에는 항암성분으로 알려진 베타글루칸이 약 28.3% 함유되어 있다.

배양 4개월에 생육 4개월 등 총 8개월을 필요로해 대량 생산에 어려움이 있다.

현재 국내에서 참송이버섯을 재배하는 농가는 거의 없으며 백화점이나 대형마트에서 1kg에 10만원선에 판매되고 있다.

백목이버섯

                                                                   백목이버섯 발생성공

녹각영지버섯

                                                   예쁘고 튼실하게 자라고 있는 녹각영지버섯